Dominique Amirault dirige la société Soléou, installée à Salernes. Spécialiste des olives et des huiles, cette entreprise extrait les arômes et les parfums de la nature et les assemble pour composer des assaisonnements et condiments. Cette PME a choisi, dès 2003, de s'engager dans une démarche de développement soutenable en signant le Pacte mondial de l'Onu. «Repreneur de PME, je me suis rendu compte qu'il existait autant de démarches de développement durable que d'entreprises. Il était donc important de mettre en place une politique concrète pour identifier des axes d'amélioration et ensuite mesurer ses avancées». Désormais, «le développement durable est totalement intégré à la vie de l'entreprise Soléou», explique-t-il. Au quotidien, d'abord, «je pense que nous apportons du bonheur aux hommes, à travers nos produits».
Une démarche pragmatique
Ensuite, bon nombre d'autres actions mises en oeuvre au sein de Soléou portent sur la protection de l'environnement, «de la richesse naturelle qui nous permet d'inventer chaque jour de nouveaux arômes». Les équipes Soléou ont donc eu le souci de limiter au maximum leur empreinte sur la nature. «Comme il n'est pas toujours facile de mener ce genre d'action seul, nous avons choisi de nous associer à d'autres entreprises autour de l'institut méditerranéen de la qualité. Nous poursuivions toutes les mêmes objectifs et nous avons pu échanger, formaliser concrètement notre démarche», explique Dominique Amirault. Parmi les actions concrètes menées par Soléou, certaines ont porté sur le cycle de vie des emballages. L'entreprise a ainsi initié une «petite révolution» sur le marché des huiles d'olive en proposant la 1re gamme d'huiles en «Tetra prisma». Fini le verre, place à un emballage respectueux de l'environnement (75% de matériaux recyclables) et, en plus le produit ne perd aucune de ses qualités.
