Dominique Perrot
P-dg des Couvoirs Perrot à Pommerit-Jaudy
Malgré une filière en pleine incertitude, vous continuez d'investir. Pourquoi?
C'est une nécessité pour rester compétitifs et également pour envoyer des signaux positifs à la filière. Bien entendu, le contexte économique est incertain mais quand on pèse 10% du marché français des poussins de chair, on se doit d'être pro-actif.
Quelles sont les dimensions du nouveau couvoir?
Nous avons rajouté un couloir d'incubation supplémentaire et deux salles d'éclosion, ce qui permet au couvoir d'afficher une surface totale de 9.000m². L'investissement est de 2,5millions d'euros. Aujourd'hui, le site de Pommerit-Jaudy produit 1,7million de poussins par semaine.
Des évolutions techniques ont été apportées?
Effectivement notamment au niveau des économies d'énergie avec une ventilation double flux, des moteurs à vitesse variable qui nous permettent d'optimiser la consommation électrique. Au niveau production, l'idée est que les volumes supplémentaires soient au service de la technique. Nous venons de mettre en place le chargement unique dans les éclosoirs qui permet de faire varier les trois critères de ventilation, d'hygrométrie et de température sur un cycle de 18 jours et de bien gérer le CO2. Les performances sont optimisées et les poussins plus homogènes.
- TROIS QUESTIONS
