Anisé, Garrigue, Zest, Shéhérazade ou encore Bombay, et Passion, ce qui est sûr c'est que l'on voyage dans un univers d'arômes et d'épices avec la gamme de neuf huiles essentielles culinaires proposée par Délice & Sens. Intéressé par les bienfaits de ces produits depuis 2002, Aymeric Pataud, son créateur et aussi chef cuisinier, décide de mettre «en synergie ces huiles essentielles avec des plats». Il crée ainsi Cook'In à Lille en octobre2009 afin de distribuer les produits de sa marque Délice & Sens. C'est un laboratoire suisse qui formule ces huiles détonantes. «Avec deux gouttes par personne, les gens ont vraiment le goût des arômes et des épices. C'est une extraction de plante que nous avons diluée tout en gardant la même puissance aromatique», confie Aymeric Pataud. Distribuée dans 80épiceries fines et magasins bio en France, dont 60% situés dans la région Nord-Pas-de-Calais, la marque lilloise compte bien se développer. Aymeric Pataud souhaite en effet atteindre l'objectif «raisonnable de 250points de vente en 2011». Durant le premier semestre de cette année, le chef cuisinier innove encore avec la sortie prochaine de deux nouvelles huiles essentielles. Il vient aussi de sortir de son panier une gamme adaptée aux besoins des restaurateurs, traiteurs et gros consommateurs. «Je vais aussi m'associer à des artisans pour marier leurs produits (sel, soupe, confitures, chocolat) avec nos huiles essentielles Délice & Sens», conclut-il. www.delicetsens.fr
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