Malgré les difficultés rencontrées par le secteur de l'hôtellerie depuis plusieurs années, Hervé Louce conserve une soif intacte dans l'envie d'entreprendre. Six ans après avoir repris en totalité la gestion de deux hôtels franchisés Accor (Ibis et Ibis Budget) à Yffiniac, il vient de lancer un vaste programme de rénovation de ses établissements à l'horizon 2016. « Nous avons débuté avec l'Ibis, le plus ancien des deux. Il était nécessaire d'appliquer les nouveaux concepts de notre franchiseur. La marque dispose d'un véritable capital de sympathie de part son rapport qualité/prix. »
Un investissement de 300.000 euros
Plus de 300.000 euros sont investis dans la refonte complète des 42 chambres. « Le premier étage a déjà été retravaillé sans que les clients ne s'en rendent compte. Les prix n'ont pas bougé non plus. Je pense que début mai nous aurons fini l'ensemble. » Tout en appliquant les codes du concept « Sweet Room by Ibis », Hervé Louce a pu faire appel à des sociétés locales pour gagner en réactivité et en efficacité. « J'ai notamment collaboré avec Calme Intérieur à Plérin et le groupe Fauché à Dinan. » L'ambitieux chantier devrait se poursuivre en 2016 avec la requalification de l'Ibis Budget mitoyen. « Nous voyons nos confrères moderniser également leur outil de travail. Il fallait prendre le train en marche. Les 30 chambres et l'accueil seront refaits. »
Vers une relance du restaurant ?
Hervé Louce entend également profiter de cette période pour relancer son restaurant fermé depuis 8 ans. « Suite à la disparition de la bretelle de sortie depuis l'aire de repos d'Yffiniac, j'ai été contraint de le fermer faute de clients. Je réalisais pourtant près de 20.000 couverts par an. Aujourd'hui, je ne souhaite pas m'investir directement mais trouver un partenaire qui pourra m'épauler. » En attendant, le franchisé briochin, faute de soirées étapes à proposer, multiplie les initiatives pour animer ses établissements. « Nous avons développé une restauration rapide et une fois par semaine, un food truck vient proposer ses plats sur le parking. »
Ibis
(Yffiniac)
Gérant : Hervé Louce
7 salariés
Chiffre d'affaires 2013 : 523.000 euros
02 96 72 64 10
