Petite révolution dans le monde de l'hôtellerie. Parce que les attentes des consommateurs ont, somme toute, logiquement évolué depuis la dernière actualisation du référentiel en 1986, le parc hôtelier français doit se mettre aux normes. Une modification majeure: la création d'une catégorie 5 étoiles. La nouvelle grille de classification, établie en partenariat avec les syndicats professionnels et dévoilée en décembre2008 par Hervé Novelli, secrétaire d'État chargé du Commerce, entend ainsi améliorer la lisibilité de l'offre française à l'international et permettre sa montée en gamme pour renforcer l'attractivité du pays.
Aussi, tous les 5 ans, les professionnels devront désormais s'astreindre à un audit payant, à leur charge, qui sera réalisé par un cabinet accrédité COFRAC. Les critères obligatoires et ?à la carte? intégreront les équipements, le service au client, l'accessibilité et le développement durable, avec l'objectif affirmé d'une véritable prestation qualitative d'ensemble. «Il existe une inquiétude palpable dans le département où le parc hôtelier n'est pas pleinement adapté aux exigences du marché, confie Jacques Chaumet, président de la commission tourisme de la CCI. Toutefois, un minimum de standards s'impose pour une modernisation qui s'avère nécessaire.» Par ailleurs, le Prêt Participatif pour la Rénovation Hôtelière (PPRH) accompagnera les hôteliers dans leurs investissements d'adaptation.
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Fin avril, la CCI a ouvert ses portes aux professionnels de l'hôtellerie afin de les familiariser à la réforme du classement hôtelier, applicable au 1erjuillet prochain. Un rajeunissement au goût d'harmonisation internationale qui va demander un effort financier de mise aux normes.
