Le comité de direction de Laïta est composé de Christian Couilleau (directeur général); Patrick Bissey (directeur des ingrédients laitiers); Christian Carteyron (directeur des outils industriels); Patrick Gautron (directeur des produits de grande consommation); Christian Griner (directeur des relations institutionnelles, sociales et de la communication); et Fabien Russias (directeur des plans stratégiques, logistiques et des achats).
