Christophe Letoublon, le directeur de la Chocolaterie d'Aquitaine est satisfait. Après négociations, il devrait signer prochainement avec la Cub un accord d'indemnisation d'un montant de 2,2M€. «Pour réaliser l'extension du tram C, la Cub a besoin d'empiéter sur notre terrain et de détruire une partie d'un bâtiment administratif, explique le directeur. Nous sommes contraints également de déplacer l'entrée du site. Le montant négocié, 700.000€ pour le terrain et 1.5M€ d'indemnisation, va nous permettre de rentrer dans nos frais.Nous construirons un autre bâtiment attenant à l'actuel.» Les travaux devraient débuter au printemps pour s'achever courant 2012.
30.000 à 35.000t de chocolat produites par an
Installée à Bègles depuis 50ans, la Chocolaterie d'Aquitaine appartient au groupe Cémoi qui l'a rachetée en 1993. L'usine s'étend sur 3ha presque en plein centre-ville. Elle dispose de 4.000m² d'ateliers et de 5.700m² d'entrepôts. «Nous produisons entre 30.000 et 35.000t de chocolat par an, en vrac c'est-à-dire liquide (lait, blanc et noir), des pépites, des palets et de la poudre. Cette production est uniquement destinée aux industriels de l'agroalimentaire (biscuitiers, fabricants de glace...) en France ou en Europe du sud (25% des volumes)», précise le directeur. L'usine ne commercialise donc rien en direct. Elle vend toute sa production à une filiale du groupe, Dipa industrie.Elle réalise un chiffre d'affaires équivalent à 70M€. La chocolaterie emploie 96 personnes et quelques intérimaires et dispose de cinq lignes de production. Le cacao nécessaire à la fabrication provient de Côte d'Ivoire. «Nous venons de passer quelques semaines difficiles, explique Christophe Letoublon. Avec les événements politiques, les ports ivoiriens étaient bloqués. Or la Côte d'Ivoireest notre principal fournisseur. Depuis début mars, nous vivons sur nos réserves mais elles n'excèdent pas trois mois, jusqu'à mi-juin. A priori tout devrait rentrer dans l'ordre maintenant.»
Chocolaterie d'Aquitaine
(Bègles)
-Directeur: Christophe Letoublon -Effectif: 96 -05 57 35 53 00 @email
