Nouvelle décoration et nouveau matériel pédagogique, équipements modernisés, le restaurant d'application du CFA (Centre de formation des apprentis) de Ploufragan a fait peau neuve. Le montant de cette rénovation s'élève à 20.000 €. Ce restaurant-école de 36 couverts et 80m² est utilisé pour les exercices pratiques des apprentis de la filière hôtellerie-restauration (257 jeunes du CAP au bac professionnel). Pour inaugurer ce nouvel outil, le CFA a accueilli un de ses anciens élèves, le Rennais Christophe Langrée, chef étoilé et responsable, depuis juin dernier, de la cuisine de l'hôtel Matignon, résidence du Premier ministre. Le restaurant d'application est ouvert au public, du lundi au vendredi durant l'année scolaire. Il suffit de réserver par téléphone environ une semaine à l'avance. 1950 couverts ont ainsi été servis en 2008.
Réservations au 02.96.76.50.00
La chambre de métiers et de l'artisanat des Côtes-d'Armor a inauguré, le 16janvier, son nouveau restaurant d'application en présence de Christophe Langrée, chef de cuisine de Matignon et ancien élève du CFA de Ploufragan.
