La terrasse supérieure du Cercle des nageurs de Marseille était littéralement bondée. Des centaines d'artisans avaient fait le déplacement en juin dernier pour assister au lancement, par la Chambre de métiers et de l'artisanat des Bouches-du-Rhône (CMA 13) et la Maison du Pâtissier, de la deuxième édition de la Route Gourmande. Un cheminement symbolique à travers le département, qui permet, en empruntant l'un des quatre itinéraires proposés - Marseille, Côte Bleue, Pays d'Aix et Alpilles - de découvrir le territoire sous un nouvel angle. Celui de la gourmandise. Ce sont en effet quarante artisans locaux, spécialisés dans les métiers de bouche, et plus particulièrement dans les produits sucrés, qui ont accepté de baliser ce chemin gastronomique, destiné aux habitants des Bouches-du-Rhône, ainsi qu'aux touristes estivaux. Des chocolatiers, des confiseurs, des glaciers, mais aussi des biscuitiers.
Guide papier et site internet
« L'objectif de cette manifestation est avant tout de faire partager le patrimoine culinaire de notre département, explique André Bendano, président de la CMA 13. En chemin, on y découvre le savoir-faire de ces artisans, et bien entendu leurs produits. Les plus connus, comme les calissons et les navettes, mais aussi les plus originaux, comme les Pavés de la Canebière ou les Macananas...» Cette année, la balade gourmande compte sept spécialités inédites et huit nouveaux artisans. Des professionnels qui, selon Solange Biaggi, adjointe au maire de Marseille chargée notamment du commerce et de l'artisanat, «valorisent le patrimoine culturel du territoire». À l'instar d'une autre "route" initié par la CMA 13, celle des Métiers d'art, la Route Gourmande se décline à la fois sous la forme d'un guide "papier" et d'un site internet.
La Route gourmande
www.routegourmande. cma13.fr
