Après plus de 140 publications scientifiques, le réseau Bleu-Blanc-Coeur se lance dans une nouvelle étude concernant les sources en DHA. Ces acides gras polyinsaturés oméga 3 dont les bienfaits sur l'homme et la nature sont le cheval de bataille de l'association. Une étude qui doit conforter la récompense de l'association de la part du ministère de l'Agriculture. « Nous sommes la seule association dont le modèle est vertueux pour son rapport avec la culture, la transformation, la distribution et l'environnement », indique Bernard Schmitt, coprésident de Bleu-Blanc-Coeur. Réseau qui compte 350 adhérents, soit 5.000 producteurs et éleveurs en France.
500 produits labellisés
En un peu plus de dix ans, le réseau Bleu-Blanc-Coeur a labellisé plus de 500 produits issus d'une agriculture qui favorise le lin et le lupin comme alimentation animale. Dont des produits Danone, Fleury-Michon ou plus localement Le Lavandier, charcuterie artisanale à Pontivy. Au total, les entreprises adhérentes réalisent 120 millions d'euros de chiffre d'affaires sur ces produits labellisés. « Nous avons démontré scientifiquement que les produits issus de la filière lin étaient bénéfiques pour le diabète, diminuaient le cholestérol et l'obésité », explique l'un des trois présidents, Bernard Schmitt, médecin nutritionniste à Lorient. Dans une société qui compte 15 % d'obèses, quand elle n'en comptait que 3 % dans les années 60, l'alimentation est devenue un enjeu de santé publique. « Aux États-Unis, ils sont plus de 30 % de la population à être obèse », compare Bernard Schmitt.
13.200 tonnes de CO2 économisées
Distribués par Leclerc, Carrefour, Intermarché ou Système U, les produits issus des vaches, des porcs ou de la volaille de la filière nutrition Bleu-Blanc-Coeur ne sont pas que bons pour l'homme. Ils sont également bons pour l'environnement. La preuve, le réseau a fait économiser 13.200 tonnes d'équivalent CO2 en 2012. Car même si les produits estampillés Oméga 3 de Bleu-Blanc-Coeur coûtent 2 à 3 % plus chers que des produits standards, ils contribuent à effacer le déficit de gaz à effet de serre. « L'élevage produit 48 % des gaz à effet de serre », indique Bernard Schmitt. « Une vache de 550 kg éructe 1.000 litres de méthane par jour, ce qui équivaut au pot d'échappement d'une voiture. » La graine de lin extrudée, en fonction du dosage dans l'alimentation du bétail, permet de diminuer de 37 % ces émissions de méthane. Des résultats loin de ce que peut donner le soja, le maïs ou l'huile de palme. « Et pourtant la plus grosse activité du port de pêche de Lorient reste l'importation de soja », se désole Bernard Schmitt qui tente de convertir encore davantage d'agriculteurs à ce modèle. Déjà, Bleu-Blanc-Coeur dénombre 255.000 vaches, près de trois millions de poules et un million de cochons nourris au lin, cultivé sur 33.200 hectares dans l'Ouest. Neuf pays de l'Europe ont même rejoint la démarche.
Bleu-Blanc-Coeur
(Combourtillé) Présidents : Pierre Weill, Jean-Pierre Pasquet et Bernard Schmitt Effectif : 10 personnes Chiffre d'affaires : 1,2 million d'euros Tél. : 02 99 97 60 54.
