La production a démarré cet été. Le site Delpierre de Wisches a été agrandi de 1.000m² afin d’accueillir une nouvelle ligne dédiée à la préparation de filets de saumon sauvage cru provenant d’Alaska, commercialisés dans la grande distribution. Celle-ci emploie 31 personnes, pour l’activité de filetage et le conditionnement sous vide.
L’investissement global pour cette extension et ses nouveaux équipements s’élève à 4,9M€. Un budget débloqué par le groupe ((filiale de Labeyrie Fine Foods basée à Paris, 1.000 salariés, CA 2015 : 250M€), grâce à la mobilisation des collectivités locales (préfecture, Région, conseil départemental 67, Ville de Wisches, Communauté de communes de la Vallée de la Bruche) – qui ont injecté 900.000€ dans ce projet - mais aussi les efforts consentis par les 150 salariés du site de Wisches, qui était menacé de fermeture en 2015.
