Après une interruption d'activité en 2014 qui lui avait fait perdre son étoile au Guide Michelin, le chef Pascal Favre d'Anne réintègre le palmarès avec son nouveau restaurant du Boulevard Foch à Angers, ouvert depuis le printemps 2015. C'est le seul établissement ligérien à gagner une étoile cette année. Les quatre autres établissements étoilés du Maine-et-Loire conservent leur étoile : Le Gambetta à Saumur, Une Île à Angers, Le Château de Noirieux à Briollay, L'Auberge de la Diligence à Loiré. Les deux établissements sarthois, Le Baulieu au Mans et Les Quatre Saisons à La Flèche, conservent également leur étoile.
Le restaurant angevin Favre d'Anne est le seul établissement des Pays de la Loire à intégrer le palmarès 2016 du Guide Michelin, dévoilé le 1er février.
