«Les seniors sont un relais de croissance possible pour les PME de l'agroalimentaire», atteste Pascale Hebel, directrice du département consommation du Crédoc. Cette population de plus de 50 ans, au fort pouvoir d'achat (30% supérieurs aux autres générations), représente un tiers de la population française. Une cible de choix donc, mais difficile à cerner car très hétérogène et même un peu susceptible. «Personne ne veut s'entendre dire qu'il est un senior», note Stéphane Gouin, spécialiste de marketing agroalimentaire et enseignant chercheur à Agrocampus Ouest. «C'est un problème très français, renchérit Pascal Hébel. Nous avons un problème avec la vieillesse. On se voit avec 15 ans de moins.» D'où quelques «plantages» mémorables en termes de marketing. Danone s'y est déjà cassé les dents avec un yaourt enrichi au calcium. «Ils avaient clairement ciblé les seniors. Ça n'a pas marché.» Depuis, le groupe a revu sa copie. «Il faut du design universel, explique Stéphane Gouin. Vous vous adressez à tout le monde. Pour Actimel ou Activia, par exemple, les publicités mettent en scène différentes personnes, de différents âges. Mais ce sont les seniors qui achètent.» Et les PME bretonnes ? Voilà pour les grands groupes, mais quid des PME de l'agroalimentaire? «Il y a de la place pour elles, surtout les Bretonnes qui sont très fortes dans le domaine, soutient Stéphane Gouin. Car ici, les bons produits existent, il suffit de trouver le bon packaging.» Le bon packaging? Des étiquettes plus lisibles, plus pratiques. «Cela fait partie du design universel, simplifier la vie du consommateur pour être accessible à tous. Donc aussi aux seniors, aux handicapés,etc.», ajoute Pascale Hebel. La conserverie de Saint-Guénolé (29), Océane alimentaire, a d'ailleurs observé que les seniors représentaient déjà entre 50 et 75% de sa clientèle. «Mais sans le faire exprès», déclare Marie Queffelec, la dirigeante. Ils ont élaboré une gamme de conserves de poissons bio. «Cela a plu aux seniors car ils ont plus de pouvoir d'achat. Ils font aussi plus attention à ce qu'ils mangent», dit-elle.
- MARCHé
