La société Idhéa (110 salariés ; CA 2014: 23 M€), qui fabrique et conditionne sauces, herbes et épices de la petite dosette au container d'une tonne à Hochfelden lance les Ketch'Oh Légumes. L'idée : concurrencer le traditionnel ketchup par des condiments aux légumes. « Sans additif, avec 60 % de légumes, de nouvelles saveurs et de belles couleurs tout en conservant le côté aigre doux », s'enthousiasme Marianne Fritz, présidente de l'entreprise, qui voit là « une réelle innovation de rupture ».
Ce produit et son packaging original, fruit de séances de créativité inter-services mis en place depuis le début d'année dans la société, est lancé autour de quatre recettes : potiron-curry, céleri-livèche, carotte-cumin et petit pois-menthe. 50.000€ ont été investis dans l'outil de production pour l'adapter à cette innovation, pensée pour accompagner sandwichs ou burgers par exemple. Les Ketch'Oh Légumes, qui ont été primés en octobre dernier lors des Trophées d'Alsace Innovation seront d'ailleurs présentés lors du prochain salon du sandwich à Paris, en mars prochain.
Disponibles en dosettes de 18 grammes ou en tubes de 500 grammes, ils sont déjà au catalogue de deux des trois principaux grossistes avec lesquels travaille la société, qui compte parmi ses clients finaux des restaurateurs et des industriels de l'agroalimentaire. En test marché, Marianne Fritz ne peut pour le moment estimer les retombées économiques du lancement de ce produit.
Cette innovation représente cependant un signal très positif envoyé par ce groupe né du rachat par Saveurs et Sauce - entreprise familiale que Marianne Fritz a reprise en 2007 - de la Case aux Épices, en juin 2013. Une opération conséquente pour la PME alors basée à Hoerdt (à l'époque une vingtaine de salariés pour un CA de 7,8 M€), qui faisait ainsi l'acquisition d'une entreprise de 110 personnes au CA de quelque 19 M€. L'ensemble de la production a été rapatrié sur le site de cette dernière, à Hochfelden. Renommé Idhéa en janvier dernier, il est désormais en ordre de marche. « Nous sommes prêts à relever de nouveaux challenges et à sortir des sentiers battus pour surprendre notre clientèle », annonce Marianne Fritz.
Idhéa (Hochfelden) : 03 88 91 77 91 ; www.idhea.fr
