«J'ai mis en place la démarche "Zéro gaspil'"»

L'enjeu Mille et un repas, basée à Écully, a installé la démarche "Zéro gaspil'" dans des restaurants scolaires pilotes dès 2007. Aujourd'hui, elle séduit les professionnels pour accompagner les entreprises dans leur démarche de RSE. Retour d'expérience avec Jean-Frédéric Géolier, le président de…

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