Le groupe d’hôtellerie-restauration La Mère Poulard (plus de 200 salariés), historiquement installé au Mont-Saint-Michel, qui détient également une branche agroalimentaire avec une biscuiterie en Bretagne, a nommé deux nouveaux directeurs à sa tête. Jusqu’ici directeur général de la branche…
Olivier Dardé, président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (Umih 44), évoque la situation actuelle très difficile du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en Loire-Atlantique. Il met en lumière les enjeux majeurs que traverse actuellement la profession, entre pénurie…