La chocolatière Lady Merveilles s’engage de la fève à la tablette
À Saint-Avé, Marine Schmidt, fondatrice de Lady Merveilles, a fait le choix du Bean to Bar : maîtriser la fabrication du chocolat de la fève à la tablette, tout en s’engageant pour une filière éthique, transparente et maîtrisée, qui demeure marginale dans l’écosystème des chocolatiers.