À 71 ans, Michel Galloyer cède les rênes de son groupe le Grenier à Pain réé en 1998 (300 salariés, 23 M€ de CA en 2017), qui compte 30 boulangeries en France et 20 à l’étranger, dont deux ouvertes cette année en Chine et en Arabie Saoudite. Carlos Verkaeren, ex-pdg de la biscuiterie Poult à Montauban (Tarn-et-Garonne), a acquis la majorité du capital du groupe. Michel Galloyer va continuer d’épauler le Grenier à Pain en œuvrant pour son développement à l’international. Le groupe ambitionne de doubler sa taille en 5 ans en ouvrant une dizaine de boulangeries par an. Dix acquisitions sont d’ailleurs prévues prochainement, à Angers, à Nantes et huit en région parisienne.
