Deux ans après l'ouverture d'une halle de producteurs locaux aux Herbiers, fin 2013, le groupe Planchot (170 salariés, 28 M€ de CA) s'apprête à dupliquer le modèle. « Fin juin, une seconde enseigne Origine Halle ouvrira à Olonne-sur-Mer, boulevard Mitterrand, face au Leclerc », annonce Dominique Planchot. Le groupe va aménager 1.000 m² pour y héberger sa dixième boulangerie Tresse Dorée, de nouvelles enseignes Planchot Chocolatier et Espace Gourmets (Traiteur) avec une boucherie (sa seconde après celle des Herbiers). Les Vergers de La Malvergne y installeront un espace de fruits et légumes ainsi qu'une cave à vin. Un fleuriste devrait venir compléter l'offre de commerces.
Comme pour le premier « Origine Halle », l'idée consiste à vendre des produits locaux, vendéens à quelques exceptions près. Nouveauté en revanche, le chaland évoluera dans un espace totalement ouvert et non plus à travers des cellules séparées comme aux Herbiers. Pas de brasserie, non plus, mais un espace de restauration rapide.
1,8 M€ investis à Olonne
Co-dirigeant du groupe éponyme avec son frère Philippe, Dominique Planchot a saisi l'opportunité de racheter un ancien magasin de motoculture de la Cavac, inoccupé aujourd'hui. La coopérative faisant partie des fournisseurs de la minoterie du groupe Planchot. Pour transformer l'ancien magasin agricole en marché couvert, le groupe vendéen prévoit d'injecter « 1,8 million d'euros au total, pour l'acquisition des terrains, locaux et leurs aménagements. Chaque commerçant finançant ensuite ses propres agencements et équipements intérieurs ».
Afin d'investir, l'entreprise a pour la première fois ouvert son capital, en accueillant le K@Vendée à hauteur de 170.000 euros. Ce fonds pour les PME, géré par la CCI et l'UIMV (union de la métallurgie), se voit abonder par des contribuables soumis à l'ISF, qui bénéficient d'une défiscalisation de 50 % de leur investissement.
Un premier pied sur la côte
L'occasion pour Dominique Planchot d'ouvrir sa première enseigne sur la côte alors que ses boulangeries avaient jusqu'ici toujours poussé dans les terres. « Qui plus est sur un emplacement stratégique face au Leclerc, au croisement des grands axes qui mènent d'un côté aux Sables, de l'autre vers les voies rapides », détaille Dominique Planchot. Le Vendéen tables sur la création d'une vingtaine d'emplois.
Après les Herbiers, le groupe Planchot ouvre une seconde halle de produits locaux « Origine Halle ». On y retrouve ses enseignes, comme La Tresse Dorée.
