L'entreprise Pâtisseries Gourmandes (500 salariés, 132 M€ de CA en 2017), filiale du Groupe Roullier basée dans les Côtes-d'Armor, est entré en négociation exclusive avec la famille Petit en vue de l’acquisition des activités industrielles de la biscuiterie morbihannaise La Trinitaine (200 salariés, 44 M€ de CA en 2017). Les boutiques La Trinitaine resteront la propriété de la famille fondatrice. « Ce projet conforte notre dynamique de développement dans notre cœur de métier de la pâtisserie et nous permet de consolider notre dispositif industriel dans le Grand Ouest », déclare Mickaël Le Jossec, président de Pâtisseries Gourmandes.
