Patron du groupe Ferré Hôtels, Didier Ferré est un homme discret. Une qualité qui lui a permis de racheter, fin 2009, l'ex-Bonsaï Hôtel à Plérin, à quelques encablures du centre Leclerc. Après plusieurs années de mise en stand-by, l'établissement vient officiellement de rouvrir ses portes sous l'enseigne Hôtel Inn. Elle témoigne de la volonté du groupe rennais de s'implanter durablement sur Saint-Brieuc Agglomération puisque, parallèlement, il poursuit les travaux de construction d'un Novotel sur l'esplanade Charner à Saint-Brieuc. « Cette enseigne, créée en 2011, compte aujourd'hui une vingtaine d'établissements sur la partie nord de l'Hexagone, précise Laurent Banderas, responsable régional Ferré Hôtels. Elle se positionne sur un créneau économique 2 étoiles ou 3 étoiles selon la zone géographique. »
700.000 euros investis
Avec un investissement de 700.000 euros, Ferré Hôtels a procédé à une rénovation totale. « Nous évoluons désormais sur 45 chambres équipées de lits king size et dont la décoration a été totalement revue, précise la directrice Muriel Le Ménager. Nous avons notamment quatre chambres familiales ainsi qu'une chambre supérieure avec un petit salon. » En parallèle, pour répondre à la demande, un restaurant a été ouvert sous l'enseigne Resto Novo. « L'idée est clairement de mettre en avant les produits locaux : les crêpes, les galettes, la coquille Saint-Jacques, etc. Nous ne sommes pas sur un positionnement gastronomique. Objectif est de répondre simplement à la clientèle d'affaires mais aussi aux touristes de passage. »
Des salles de séminaires
Dans cette logique, le tarif de la soirée étape (repas, chambre et petit-déjeuner) est compris entre 70 euros et 85 euros. « Nous disposons également de deux salles de réunion d'une capacité totale de 40 personnes. Quatre salariés s'occupent actuellement du quotidien de l'établissement mais nous espérons rapidement en recruter d'autres. »
Hôtel Inn/Resto Novo
(Plérin)
Directrice : M. Le Ménager
4 salariés
02 96 79 25 25
www.hotel-inn.fr
