Luc Le Blanc intègre le conseil d’administration et prend la direction de la communication, du marketing de l’offre et du digital du groupe Newrest (30 800 collaborateurs ; CA 2017 : 1,8 Mds €), spécialiste de la restauration. Diplômé de l’institut de formation aux affaires et à la gestion (1987), il entre chez Nutrition & Santé comme assistant chef de produit. Devenu directeur marketing du développement international, il quitte l'entreprise en 2011 pour se spécialiser dans la street food. En 2014, il ouvrait son propre restaurant.
