Le Graton Lyonnais (21 salariés ; 4,12M€ de CA), entreprise iséroise qui fabrique et commercialise des gratons, spécialité lyonnaise à base de graisse de cochon a annoncé avoir noué un partenariat avec les sociétés Méthavarèze & Isère BioDéchets, afin de valoriser ses déchets de porc. Les deux entreprises, situées à moins de 5 km du Graton Lyonnais, sont en effet spécialisées dans la production de gaz vert local et le traitement de biodéchets. Les rebuts de porc du Graton Lyonnais seront collectés puis mis dans le méthaniseur, afin d’être transformés en biogaz et digestat (fertilisant organique). "Nous voulions depuis longtemps trouver une solution de valorisation de nos déchets de fabrication s’inscrivant dans une démarche écoresponsable et vertueuse. La mise en place de ce circuit-court répond à toutes nos attentes initiales et nous permet d’accroître considérablement notre RSE (Responsabilité Sociétale et Environnementale) ", a déclaré Xavier Lacroix, directeur du Graton Lyonnais.
