Le Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc (CIVL) a créé le dispositif Viti-Incendie, pour accompagner la gestion des conséquences des incendies de cet été dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, en particulier dans l'Aude. Les viticulteurs, caves coopératives, labels, IGP et l’ensemble de la filière peuvent recourir à ce dispositif. Celui-ci comprend une offre commerciale proposant quatre formules d’analyses de "goût de fumée", négociée avec les laboratoires Dubernet (Montredon-des-Corbières, Aude) et ICV (Lattes, Hérault). Le site web viti-incendie comporte également des documents techniques, des cartographies des zones brûlées et des vignes exposées aux fumées, une cartographie des risques de goût de fumées alimentée, etc. Ces outils doivent permettre de différencier les niveaux de contamination parcelle par parcelle et de prendre en compte le caractère gradué du risque de "goût de fumée". "Un tel dispositif n’avait jamais été mis en place en Languedoc-Roussillon, ni ailleurs en France", insiste le CIVL. Cette interprofession rassemble 500 maisons de négoce, 150 caves coopératives et 2 000 domaines viticoles.
