Enseigne pionnière de la distribution de produits bio en France, La Vie Claire (1 200 salariés ; 333,1 M€ de CA en 2024) franchit une nouvelle étape dans son engagement pour alimentation saine en optant pour le 100 % sans nitrite. Cette décision répond directement aux conclusions de l’ANSES qui confirmant en 2022 les risques sanitaires liés aux nitrites et nitrates couramment utilisés dans l’industrie agroalimentaire. En 2023, L’ETI lyonnaise a initié un chantier de rénovation de l’ensemble de sa charcuterie. Chantier qui a porté ses fruits puisque 90 % des recettes ont été retravaillées pour éliminer 100 % des nitrites présents dans sa gamme de charcuterie. "Notre démarche mise en place pour la suppression des nitrites dans nos charcuteries s’inscrit dans une vision globale où santé humaine et respect de l’environnement sont indissociables. Nous croyons fermement que c’est en travaillant main dans la main avec nos producteurs, en valorisant leur savoir-faire et en capitalisant sur l’innovation que nous
pourrons offrir une alimentation véritablement vertueuse", commente Christelle Le Hir, présidente du directoire de La Vie Claire.
