La start-up euroise La Pâtisserie Numérique a séduit, mercredi 6 mars, deux investisseurs de renom, à l’émission Qui veut être mon associé ? sur M6 : Jean-Pierre Nadir et Eric Larchevêque. Les deux chefs d’entreprises vont investir au global 150 000 € contre 10 % des parts de la société de Marine Coré-Baillais, très émue au terme de l’émission. Cette levée de fonds fait partie d’une plus grosse de levée de fonds de 1,5 M€, permettra à la start-up de construire une usine et une ligne industrielle de production de farine dédiée à l’imprimante culinaire 3D, Patiss3, imaginée par la société. La Pâtisserie Numérique cible dans son business model les pâtisseries qui affichent plus d’un million de chiffre d’affaires et les restaurants. Son ambition est de passer de 300 000 € de chiffre d’affaire cette année à 14 M€ d’ici trois ans. Patiss3 est proposé à la vente (20 000 €) ou à la location (500 € par mois) et la farine à la vente (5 € le kg). "Une innovation et un business model intéressants qui justifient la création d’une usine", commente Eric Larchevêque qui ajoute "qu’il faudra aller tout de suite à l’international pour développer le projet".
