Erneste, l'atelier de couture vosgien basé à Vagney, dans les Vosges, anciennement Febvay, a bouclé l'exercice 2024 sur un chiffre d'affaires de 520 000 €, et anticipe un nouvel exercice en croissance sur 2025, où l'entreprise anticipe 650 000 € d'activité au total. Avec un actionnariat composé notamment de 11 couturières employées dans l'entreprise, la PME veut s'imposer comme une référence dans le milieu de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche en général. Pour asseoir sa réputation, Erneste a choisi d'habiller les meilleurs représentants de la gastronomie française, les Meilleurs ouvriers de France, les MOF : parmi eux, le chocolatier Alain Chartier, le chef vosgien Frédéric Anton, ou encore le boucher Gauthier Detres.
