Monbana, la chocolaterie originaire d’Ernée, en Mayenne, vient d’étoffer ses gammes pour cibler un nouveau marché : le snacking. "On observe les instants snacking passer de 2 à 6 par jour : le petit-déjeuner, la pause-café, le déjeuner, le goûter, le dîner et la collation du soir. Face à cette évolution, les professionnels de la restauration doivent adapter leur offre", explique l’entreprise. Désormais barres chocolatées, rochers et mini-bouchées croquantes seront vendus en bord de caisse ou en menu sucré. La marque distribue déjà ses produits dans une cinquantaine de pays dans le monde. Depuis la reprise par le groupe Buton (Loire-Atlantique), en 2017, l’entreprise mayennaise compte deux sites de production, l’un dans sa ville historique d’Ernée, l’autre à Saint-Sauveur en Ille-et-Vilaine. Il emploie 200 salariés pour un chiffre d’affaires de 40 millions d’euros, en 2022.
