La start-up bordelaise Koovee qui fabrique des couverts comestibles à base de farine de blé, vient de lever 500 000 euros avec le fonds by French Founders pour accélérer. Fondée en 2018 par Johanna Maurel et Tiphaine Guerout, présidente, la jeune pousse est basée à Saint-Aubin du Médoc, et dispose d'un site à Marseille. Koovee (12 collaborateurs, CA non communiqué) a convaincu différentes typologies de clients : restauration à emporter (La Belle Vie, Spok, Frichti), restauration collective (Eldora, Sodexo), supermarchés (Casino), glaciers (Vegetal Yogurth, Haagen Dazs), traiteurs (Le Vélo du Soir) et veut "devenir la solution de couverts leader en Europe".
