Selon une analyse réalisée par Interbio Occitanie, l’association interprofessionnelle bio d’Occitanie, le marché français des produits biologiques affiche une dynamique positive en 2025. Avec une progression de + 3,6 %, il atteint 12,6 milliards d’euros. Le marché bio d’Occitanie, lui, est estimé à 1,47 milliard d’euros et est également en hausse. 58 % des Occitans déclarent avoir consommé des produits alimentaires biologiques au moins une fois au cours des 12 derniers mois.
Côté production, la région conserve sa place de 1ère région bio de France, tant en surface qu’en nombre de fermes : plus de 600 000 ha cultivés (soit 23 % du total national) et plus de 14 600 exploitations (soit 24 % des fermes bio nationales). 26 % des fermes régionales sont engagées en bio, avec un taux de surface bio de 19 %. Toutefois, précise l’interprofessionnelle, le secteur reste fragile malgré la reprise du marché après une période de recul et une année 2024 stable.
