Une success story à la lyonnaise. En seulement huit ans, Yves Hecker, ancien animateur de radio, s’est lancé dans le secteur de la restauration avec succès. Fondateur de la chaîne de restauration rapide Les Burgers de Papa (CA 2019 : 17 M€, 70 salariés), il est déjà à la tête d’une marque qui fédère 30 restaurants en France, dont cinq à Lyon.
Après avoir ouvert douze nouveaux restaurants en 2019, quatorze nouvelles ouvertures en franchise sont prévues pour l’année 2020. Un développement à l’échelle nationale que l’entrepreneur construit en assurant une qualité de service et de produits uniforme et exigeante sur tout le territoire. Pour 2020, Yves Hecker anticipe un chiffre d’affaires de 26 M€, alors que le marché du burger ne cesse de se développer. Il ouvrira notamment deux restaurants à Confluence et à la Part-Dieu.
Yves Hecker était présent dans « L’invité éco » diffusé le 2 mars 2020 sur BFM Lyon en partenariat avec Le Journal des Entreprises :
