LA CAVE-restaurant brestoise à Angers Le franchiseur brestois Vinomania a signé trois nouveaux contrats de concession à Nice, Angers et Namur (Belgique). Les ouvertures sont prévues d'ici l'été prochain. Imaginé par les Brestois Rémy et Yann Kerouanton, ce concept de cave-restaurant-bar à vin a vu le jour à Brest, il y a deux ans sur le port de commerce. Le concept repose sur la dégustation et la commercialisation de vin de châteaux et de domaine, en bag-in-box, version moderne du cubi. Le ?BIB? a l'avantage de conserver le bon vin sans oxydation, ni bouchonnage sur une longue période. Vinomania est implanté à Bordeaux, Lille, Beauvais et Aix-en-Provence. Un établissement ouvrira à Reims en février. www.vinomania.fr
