Son créateur
À 45 ans, Christophe Villeneau a fait toutes ses classes dans le commerce, en partant du bas. Après des débuts comme responsable de rayon chez Décathlon à La Roche-sur-Yon, il gravit les échelons. Il devient responsable régional grand Ouest pour San Marina (25 magasins de chaussures), puis directeur opérationnel chez DJM, où il supervise des boutiques de télécom et agences entreprises Orange, de Nantes à Angoulême.
Son concept : entre le yaourt et la glace
Après la chaussure et le téléphone, place au... yaourt glacé ! Arrivé des USA et d'Asie, « il est apparu en France dans les années 2000 », indique le créateur, qui a ouvert un magasin sur le remblai des Sables d'Olonne en avril, sous l'enseigne espagnole Llao Llao. « Il s'agit d'un mélange, de lait, yaourt et ingrédients secrets, non sucré et à faible teneur en matière grasse : 1,6 % », décrit-il. Selon les recettes, Llao Llao peut cependant rajouter des fruits frais, coulis ou céréales, dans ses pots de 150 à 300 grammes. « Outre son goût différent, l'intérêt c'est qu'on peut le savourer, ça ne fond pas en cinq minutes comme une glace à l'italienne l'été... » Hors saison, des crêpes et gaufres devraient
compléter la carte.
Ses perspectives
D'ici trois ans, via sa société Yao (100.000 ? de capital), Christophe Villeneau compte créer au moins 10 emplois pour piloter un réseau de quatre magasins, plutôt façade Atlantique (seconde ouverture prévue à Nantes en 2017). « On espère se tailler un marché de niche dans le grand marché de la glace », annonce le Vendéen, qui vise 500.000 à 1.000.000 ? de chiffre d'affaires à moyen terme. Pour se lancer, il bénéficiera de l'appui de Réseau Entreprendre Vendée.
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COMMERCE Après avoir supervisé des magasins de chaussures et de télécom, Christophe Villeneau va lancer une série de boutiques de yaourts glacés dans l'Ouest.
