Ce boom soudain de l'offre de restaurants à l'ouest de la Ville de Vannes risque de déséquilibrer l'activité du centre. «Je crains un tassement lors des deux premiers mois d'ouverture», réagit Jean-François Sérazin, président de l'Union des métiers et industries de l'hôtellerie du Morbihan. «À quoi bon créér 80 emplois si on doit en supprimer 25 en centre-ville?», s'interroge-t-il.
