Restoria a lancé, début janvier, le chantier d'agrandissement et de modernisation de sa cuisine à Saint-Barthélémy d'Anjou, inaugurée il y a 15 ans. Le projet vise à accroître la capacité de production pour atteindre les 22.000 repas préparés par jour, contre 17.000 aujourd'hui, et «de répondre ainsi à l'augmentation de la demande de repas livrés», indique Emmanuel Saulou, codirigeant de l'entreprise angevine. Il permettra également de rapatrier la pâtisserie installée sur le Min d'Angers. Le montant de l'investissement s'élève à trois millions d'euros. La fin des travaux est prévue à la mi-août. La cuisine de Saint-Barthélémy-d'Anjou et la pâtisserie emploient actuellement 75 personnes et pourraient compter «80 à 85 personnes d'ici à trois ans». Depuis 2008, Restoria dispose également d'une deuxième cuisine à Bournezeau, en Vendée. L'entreprise prépare, au total, près de 37.000 repas quotidiens en moyenne, en misant sur le fait maison et les produits de saison. Dans les cinq ans à venir, la construction d'une troisième cuisine, en dehors des Pays de la Loire, et d'un nouveau siège social est envisagée. L'entreprise compte 419 salariés et a enregistré un chiffre d'affaires de 25M€ en 2010, en hausse de 9,5%, sur un marché de la restauration collective en progression de 4 à 5% par an.
Restoria
(Angers) Dirigeants: Emmanuel Saulou et Philippe Comte CA: 25M€ 419 salariés Tél.: 0241211850 @email
