Recettes & Cabas
"Père ou mère de famille pressé(e) cherche solution pour un dîner rapide et sain chaque soir". C'est une entreprise suédoise qui a su la première répondre à cette demande non formulée par les familles. Lorsqu'elle en entend parler, Bénédicte Curan, chargée du marketing et membre du comité de direction dans une société de conseil, y croit immédiatement. Elle propose à la société suédoise leader du secteur d'implanter le concept en France mais le deal n'est pas concluant. Cette mère de trois enfants se lance alors dans son projet, accompagnée par le CIDFF. La SARL créée en 2011 a déjà multiplié ses ventes par quatre (CA 2013: 420k€). Le marketing et la communication de R&C visent une cible de particuliers, couples actifs avec ou sans enfants (à partir de 5€ le repas par personne) mais de plus en plus d'entreprises (Mérial, Bull, Sanofi, Deloitte, Monsanto...) sont séduites par ce concept. Sa valeur ajoutée ? Les recettes rapides et gourmandes conçues par deux cuisinières professionnelles, élaborées à partir de produits locaux pour environ 250 paniers par semaine, eux-mêmes conditionnés et distribués depuis le local de Dardilly. Une enquête de satisfaction menée en permanence encourage R&C à élargir sa zone de chalandise au reste de la France en 2015. La faisabilité du projet est à l'étude.
Cru & Cuit
Éric Bénédicte et Frédéric Le Guillou sont ingénieurs en supply Chain et agronomie, ont 26 et 28 ans et se lancent via l'incubateur de l'EMLyon dans une affaire de livraison de paniers repas. Le concept de ces deux associés : demander à un chef étoilé de concevoir des recettes à réaliser en 15 minutes suivant un process hypersimplifié. Le repas revient entre 7,7et 8,80 euros par personne. Le panier contient trois repas pour deux à six personnes, dont un déjà préparé et conditionné sous vide. Le réseau de distribution des paniers s'appuie sur les boulangers et cavistes qui n'entrent pas en concurrence avec leurs produits, la livraison est assurée par Éric depuis mai, date de lancement. Les deux associés qui ne se payent pas et ont même contracté des prêts pour lancer leur affaire réalisent eux-mêmes le conditionnement des produits dans un local partagé avec Pause Fruitée à Lyon, pour environ trente paniers par semaine. Ils comptent sur les réseaux sociaux sur lesquels ils sont très présents et le bouche à oreille pour booster leur image. Leurs projections ? S'établir dans trois grandes villes d'ici trois ans, avec un sourcing produits et réseaux de distribution propre. Avec l'ambition d'atteindre 400k? pour leur deuxième année d'exercice, et 1 millions d'euros d'ici 2018.
@email @email
À table. Recettes & Cabas (2011) et Cru & Cuit (2014) se lancent à l'assaut des ménages surbookés. Comparaison des stratégies et perspectives de développement.
