Avec son concept baptisé "Croust'wich", la société ORequip', basée à Bouc-Bel-Air, compte bien conquérir le monde. Ou tout au moins le monde du sandwich. Car c'est sur ce créneau très spécifique que se positionne la PME fondée en 2006 par Benoît Fry, Yannick Assius et la société Sofinor (59). Son concept innovant permet en effet de réaliser des sandwichs au dernier moment, sous les yeux du client. « C'est un système très visuel et très appétissant qui offre au consommateur de voir vraiment ce qu'il va manger, explique Benoît Fry. Les garnitures sont positionnées devant lui, sur de petites palettes métalliques. Elles sont ensuite incorporées tout à fait simplement dans le pain, par le biais d'une machine que nous avons imaginée. Ce système permet de conserver la qualité de ce pain, qui peut par ailleurs être davantage théâtralisé». D'autre part, ce système, qui permet d'anticiper la production, est facteur de productivité. Ainsi, le Croust'wich cible en priorité les boulangeries-pâtisseries et les sandwicheries. Sans oublier les centres commerciaux et les grands acteurs de la restauration collective. «Nous distribuons notre concept auprès des revendeurs de matériel, mais aussi en direct chez certains clients, comme le Groupe Elior, un peu partout en France», précise Benoît Fry.
Miser sur l'international
ORequip', qui entend offrir un concept global, incluant son système, mais aussi des équipements de distribution et de communication, réalise actuellement 15% de son chiffre d'affaires à l'international. «En la matière, notre objectif est d'atteindre les 30 à 35%, confie Benoît Fry. Pour cela, nous avons mis en ligne en décembre2010 un site intranet dédié à nos distributeurs étrangers». De même, la société a prévu d'ouvrir en septembre prochain un centre de formation, de démonstration et d'information dédié à ses distributeurs et clients grands comptes, à la fois français et internationaux. «Cette nouvelle base, qui pourrait être baptisée "Croust'wich center", sera située à Marne-la Vallée, un lieu relativement stratégique où il nous sera plus aisé de recevoir nos interlocuteurs venus du monde entier», ajoute le dirigeant.
Stratégie de marque
À moyen terme, la PME fourmille de projets. «Pour le moment, nous ne fabriquons nos équipements qu'en France, en lien notamment avec Sofinor, et en Espagne, explique Benoît Fry. Dans l'avenir, nous envisageons de travailler également avec un fabricant aux États-Unis. D'autre part, nous songeons à décliner la marque "Croust'wich", sous une forme proche de la franchise, de manière à pouvoir faire bénéficier de l'image de notre système et de notre marketing. Nous souhaitons par ailleurs développer de nouvelles recettes de sandwichs chauds et froids en collaboration avec un chef renommé». La société, qui a réalisé l'année dernière un chiffre d'affaires de près de 1,1M€, prévoit pour 2011 une progression de l'ordre de 50%.
Orequip
Bouc-Bel-Air Benoît Fry & Yannick Assius 8 salariés CA 2010 : 1,1M€ 04 42 53 19 86 www.croustwich.fr
