250 personnes étaient présentes, le 1er octobre, pour l’inauguration de la nouvelle salle de réception des Cordeliers, à Saint-Emilion. Jean-Paul Cales, le propriétaire, a fait appel à l’architecte bordelais Denis Boullanger pour imaginer cette réhabilitation. La maîtrise d’œuvre, cela va de soi, a été assurée par Cap Ingelec, l’entreprise d’ingénierie de Jean-Paul
Cales. L’investissement représente 1,5 million d’euros. Ce lieu a vocation à recevoir des séminaires, salons, concerts… La commercialisation est assurée par le gendre et la fille du propriétaire, Stanislas et Pauline Catiau.
D’autres travaux sont d’ores et déjà programmés, avec la rénovation d’une partie du cloître. Le bâtiment conventuel, qui abritait des moines jadis, va subir et coup de jeune et accueillir une boutique au rez-de-chaussée et des bureaux à l’étage. Montant
du chantier : 1M€. Les Cordeliers (1 M€ de chiffre d’affaires) produisent 50.000 bouteilles de vin effervescent chaque année.
