Longtemps considéré comme le meilleur chef japonais par le Gault & Millau, Muto Bin a honoré la Maison Leclercq de sa présence pour vanter les mérites d'une large gamme de couteaux Kai en préparant sushis, sashimis et autres plats typiques du Pays du Soleil Levant. Combinés à un design moderne, ces couteaux sont réputés pour leur tranchant. «Une pomme coupée avec cette lame ne s'oxyde pas», assure le coutelier. «Même si sa lame a diminué de largeur au fur et à mesure des affûtages, j'utilise le même depuis 32 ans», ajoute Muto Bin. Pour sa part, la coutellerie offre un choix unique en arts de la table, objets de décoration et cadeaux sur un espace de 170m². Olivier Bataille en assure aujourd'hui le développement, en s'orientant davantage vers les articles culinaires et en distribuant les plus beaux couteaux du monde.
À Boulogne, la vénérable enseigne a créé l'événement pour sceller son alliance avec le groupe japonais Kai dont elle distribue différents couteaux.
