C'est un vieux projet qui va enfin voir le jour. «Depuis une dizaine d'années, on rêve d'un lieu dédié à la promotion d'un fromage auquel la vallée a donné son nom. La volonté politique était là depuis longtemps, mais il nous manquait le foncier», précise Norbert Schickel, président de la communauté de communes de la vallée de Munster. Le terrain a finalement été trouvé à Gunsbach, sur l'ancien site d'Alsace Génétique. Le permis de construire a été signé en juin dernier et la Maison du munster sera ouverte au public d'ici à la fin 2010. Elle représente un investissement de 5,5millions d'euros. Il s'agit d'un nouvel outil touristique qui doit attirer quelque 70.000 visiteurs par an et créer entre 20 et 25 emplois. La communauté de communes espère redynamiser l'économie de la vallée de Munster, très touchée par la crise car très industrielle. «Nous sentons que le tourisme constitue une des pistes d'avenir», affirme Norbert Schickel. La Maison du munster est destinée à mettre en valeur tout ce qui touche au célèbre fromage: l'agriculture de montagne, les vaches de race vosgienne et autres, et les paysages de la vallée. Elle comprendra une marcairie traditionnelle avec une étable et une démonstration journalière de fabrication du munster, une boutique, deux salles d'exposition, un espace de restauration et un grand parc à l'extérieur. Un projet de coopérative des éleveurs laitiers est également en cours sur le site, sur 450 m². L'équipement ne sera pas géré par la communauté de communes mais par un délégataire, qui sera en charge à la fois de la Maison du munster et du restaurant. Les candidatures sont closes depuis le 28septembre.
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La Maison du munster ouvrira ses portes à Gunsbach d'ici à la fin 2010. Elle doit redonner du souffle à une vallée sinistrée par la crise économique.
