Bruno Colin,
directeur de Vegafruits à Saint-Nicolas-de-Port
Cette année, la récolte de mirabelles s'effectuera avec 15jours d'avance. Quelles en seront les conséquences sur le fruit?
Fin juillet, nous devrions en effet commencer la récolte de mirabelles. Nous tablons sur environ 5.500tonnes de fruits cette année, soit les 2/3 d'une récolte potentielle. Ce qui permettra aux arbres de faire des fruits de qualité. Cette situation est liée aux conditions climatiques. Pour le reste, il est difficile de dire si la sécheresse aura des répercussions sur les fruits. Mais nous restons confiants, car ce que nous craignons le plus ce sont les gros coups de chaleur. Car eux font des dégâts sur l'arbre. Pas la sécheresse. D'ailleurs, les années sèches permettent une concentration en sucre qui rend les fruits plus savoureux.
Qu'espérez-vous pour cette année?
Que ce soit une bonne année, car nous avons souffert en 2010, après une année 2009 de qualité. L'année dernière, nous avons en effet eu de la pluie au moment de la récolte. Ce qui a entraîné une baisse du volume espéré. Heureusement, nous avons pu sauver les meubles grâce à la surgélation.
En effet, depuis quelques années, vous avez développé cette méthode qui permet de conserver le fruit grâce au froid. Quel bilan faites-vous sur cette activité?
Elle progresse tous les ans. Il y a un marché qui s'ouvre et qui permet de valoriser nos fruits. Nous ne regrettons pas d'avoir investi en 2003 dans cet atelier de surgélation. En parallèle, nous revalorisons aussi les noyaux de mirabelles. Nous séparons les coques et les amandes. Les premières servent à fabriquer du combustible et les secondes de l'huile. Ces activités participent au développement de la filière arboricole en Lorraine. C'est important, car nous exportons 30% de notre CA (6à 7M€ suivant l'année, NDLR).
- TROIS QUESTIONS À
