Cela fait dix ans que les deux frères Nasti, Olivier et Emmanuel, sont aux commandes du Chambard. L'établissement comprend un hôtel 4* de 32 chambres, un restaurant gastronomique, une winstub et un spa de 200 m² depuis 2008. Fondé en 1901 par Louis Chambard, le lieu n'a cessé d'évoluer et de progresser sous l'ère de la famille Nasti. En 2009, l'établissement a réalisé un chiffre d'affaires de 2,8millions d'euros. L'an prochain, les dirigeants souhaitent rénover de nouvelles chambres. «Nous voulons rénover 14 chambres entre janvier et mars, si tout va bien et si les banquiers nous suivent», précise Emmanuel Nasti. Les deux frères gèrent également les deux restaurants Flamme & Co à Kaysersberg et Strasbourg et la pâtisserie Kouglof à Kaysersberg. Cepo Holding chapeaute les quatre entités. Elles emploient au total 73 personnes et représentent en 2009 un chiffre d'affaires de 3,5millions d'euros. Cette année, le groupe attend une croissance comprise entre 17 et 20%. Et des projets sont prêts à sortir des cartons, concernant notamment le Flamme & Co, après le succès de l'ouverture strasbourgeoise en juillet dernier. «La prochaine étape sera l'ouverture d'un troisième Flamme & Co dans une capitale: Paris, Bruxelles, Berlin... Nous n'avons pas encore arrêté notre choix», indique Emmanuel Nasti.
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Sous l'ère de la famille Nasti, l'établissement basé à Kaysersberg a connu dix années de transformation et de progression.
