Frédéric Jourdain, originaire de Nantes, a racheté en franchise le magasin La Mie Câline de Vannes depuis le mois dernier. Il reprend le 18e magasin de la franchise ouvert en 1993, dans le centre-ville de Vannes, par Margareth et Laurent Bétard. Formé à l'école La Mie Câline, Frédéric Jourdain possède 20 ans d'expérience dans le domaine de la restauration, dont 10 ans comme chef de cuisine. Le réseau, créé par André Barreteau en 1985, compte aujourd'hui 174 enseignes, représentant 1.700 emplois. 300 points de vente sont prévus d'ici à fin 2012.
