Déjà implantée à Nantes rue des Carmes, la Fraiseraie ouvre une nouvelle boutique dans la cité des ducs, place de la Bourse. «Vu les bonnes performances de notre magasin de la rue des Carmes, nous avons décidé d'ouvrir une deuxième boutique afin de nous rapprocher un peu plus de la clientèle nantaise. La localisation est primordiale pour notre activité car nous avons besoin de flux pour rentabiliser une implantation. Le fonds de commerce de la place de la Bourse a constitué une belle opportunité», explique Jean-Yves Maillard, P-dg du glacier basé à Pornic. Pour cette seconde boutique nantaise qui emploiera jusqu'à quatre salariés en pleine saison, La Fraiseraie, qui produit également des désserts glacés, des confitures, sirops et friandises, investit 150.000 €.
Vers Rennes et Angers
Avec ce nouveau magasin, la PME dispose d'un réseau de huit boutiques en Loire-Atlantique (Pornic, Guérande, La Baule, Saint-Brévin, Tharon-Plage et La Bernerie-en-Retz), mais compte bien élargir son périmètre géographique. D'ici à la fin de l'année, La Fraiseraie prévoit en effet d'ouvrir deux nouveaux magasins à Rennes et à Angers, puis à Vannes en 2012 avant d'envisager une implantation à LaRochelle. Ces développements seront effectués en propre par La Fraiseraie qui n'envisage pas à ce jour de déclinaison sous la forme de franchises.
Extension du laboratoire
«L'objectif est de s'implanter dans les centres urbains de la région mais on le fera à notre rythme, c'est-à-dire à raison d'une ou deux créations par an, car il faut aussi que notre capacité de production suive ce rythme de développement», poursuit le dirigeant de La Fraiseraie. Dans cette optique, l'entreprise investit actuellement 400.000 € dans une extension de 400m² de son atelier pornicais. La capacité de son laboratoire sera ainsi portée de 180.000 à 280.0000 litres de produits glacés par an.
La Fraiseraie
(Pornic) P-dg : Jean-Yves Maillard 22 salariés CA 2010 : 3,2 M€ 02 40 82 08 21
