Nanou et Patrick Brune poursuivent leur rêve de réhabilitation d'une demeure de maître à Flavigny-sur-Moselle, La Brunerie. Après quatre ans de travaux, ils ont ouvert des chambres d'hôtes en septembre2010 et repartent sur un chantier de construction d'une salle de réception dans un ancien corps de ferme. «Les travaux ont débuté mi avril et devraient se terminer pour début 2012. À terme, nous aurons un lieu pour 60à 70personnes assises ou 100personnes en cocktail dînatoire.» Cet endroit permettra de compléter les services proposés par La Brunerie. «Pour ce projet, nous avons réfléchi sur une démarche autour de quatre métiers, annonce Patrick Brune. Les instants sommeil avec quatre suites; les instants gourmands qui proposent des cours d'oenologie et de cuisine; les instants culture pour accueillir des expositions, comme dans notre parc conçu pour abriter des oeuvres de grand format; et enfin, les instants réceptions.» Une aventure qui se poursuit donc pour ce couple qui, s'il ne donne pas le montant de son investissement, annonce avoir mis dans le projet tout ce qu'il avait: «Notre maison et 30ans d'économies qui se composaient notamment d'appartements». Sans oublier une participation de leur banque. «Notre but est de proposer aux entreprises, mais aussi aux particuliers, un concept qui les entraîne dans un autre univers. Le tout en participant à l'économie locale, car nous avons créé quatre à cinq emplois.»
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