Haxaire : Des démarches qualité engagées avec la distribution

Entreprise familiale née en 1929, Haxaire produit 700 tonnes de munster et de spécialités fromagères par an. Depuis quinze ans, elle développe des marques de distributeur (MDD) qualitatives. En juin dernier, elle a été nominée aux Grés d'Or de la FEEF (Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France) dans la catégorie «développement durable», pour son partenariat avec le distributeur belge, Delhaize Le Lion. Les Grés d'Or récompensent chaque année des entreprises indépendantes qui se sont distinguées au travers de partenariats avec le grand commerce. Pour Delhaize Le Lion, Haxaire a créé en MDD un petit munster fermier AOC produit en montagne et garanti sans OGM. Le produit a été lancé avec succès dans 780 supermarchés et supérettes au Luxembourg et en Belgique. Depuis douze ans, la fromagerie est également partenaire de la démarche «Engagement qualité Carrefour». Ce partenariat contribue à la promotion des savoir-faire locaux, au maintien de l'emploi dans une zone rurale en difficulté (le parc naturel régional du Ballon des Vosges), et à une meilleure préservation de l'environnement. «Nous sommes attachés à notre terroir et à nos paysages», souligne Virginie Haxaire, codirigeante de l'entreprise. Sur les vingt producteurs qui collaborent avec Haxaire, quinze sont engagés dans la démarche «Engagement qualité Carrefour» pour la production d'un munster fermier au lait cru. Celle-ci leur impose un cahier des charges rigoureux, tant sur la qualité des matières premières que sur la qualité des transformations. En 2008, Haxaire a commercialisé 70 tonnes de munster chez Carrefour, dans 220 magasins en France. Les produits de la fromagerie sont également distribués sur le réseau belge de l'enseigne, à raison de 8 tonnes par an. Mais Haxaire veille à son indépendance: les ventes à Carrefour représentent moins de 20% de la production.




CA 2008: 5M€ Effectif: 24 personnes Contact: 03.89.47.50.76 www.haxaire.com