Il y a embouteillage de tracteurs devant l'UDP (l'Union de Producteurs) de Saint-Emilion en cette fin septembre. Et pour cause: depuis le 17 septembre, et pendant un mois, les récoltes sont amenées jusqu'au site de vinification. Les 150 viticulteurs adhérents ont reçu leur planning avec les jours et horaires de livraison, mais on se bouscule tout de même au niveau des cinq quais de déchargement. Cette année, les raisins devraient permettre de produire un peu moins de 35.000 hl. Pour du vin « de qualité exceptionnelle, estime Alain Naulet, directeur général de l'UDP Saint-Emilion. Les raisins sont très sains et toutes les analyses montrent que 2015 sera un grand millésime ».
700 ha de vignes
L'UDP Saint-Emilion reçoit les raisins de 700 ha de vignes, réparties sur les appellations Saint-Emilion, Saint-Emilion grand cru, Montagne, Saint-Georges, Castillon, Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Cela représente 52 ha supplémentaires par rapport à l'année précédente. « Notre outil de production est dimensionné pour 1.000 ha, explique Alain Naulet. Notre objectif est donc de gagner des adhérents ». Pour attirer de nouveaux coopérateurs, l'UDP vient de voter une nouvelle répartition dans le paiement des viticulteurs. La durée de paiement d'un millésime se fera désormais sur 3 ans, et plus sur 5 ans et demi. Et à partir de 2017, le paiement débutera 3 mois après la vendange, en décembre, et plus 7 mois plus tard.
Monter le prix moyen de 5 à 10 %
La moitié de la production de l'UDP Saint-Emilion est commercialisée en France, et l'autre moitié à l'export. « Aujourd'hui, notre prix de sortie est de 6€ en moyenne, explique Alain Naulet. Notre stratégie est de gagner 5 à 10 % ». Pour ce faire, l'UDP veut développer l'export, trouver de nouveaux clients (les MDD représentent une part non négligeable de l'activité) et proposer des produits plus chers. Notamment du vin bio. Cette production a récemment débuté et 6.000 bouteilles seront proposées pour la première fois à la vente, à Noël. Le grand cru bio, qui nécessite un temps d'élevage en barrique plus important, sera commercialisé à partir de l'année prochaine.
Filiale de négoce
Artevino, la filiale de négoce de l'UDP Saint-Emilion, devrait accompagner cette montée en prix. La société, créée en 2006, est active depuis peu, et voit son chiffre d'affaires progresser chaque année : 2,9 M€ en 2013, 4,8M€ en 2014 et plus de 5M€ en 2015. En ce qui concerne le chiffre d'affaires consolidé de l'UDP, il devrait connaître une légère baisse cette année, après avoir affiché 30 M€ en 2014. Quant aux investissements, ils devraient se poursuivre sur le rythme de croisière, avec un montant de dépenses compris entre 700.000€ et un million d'euros.
05 57 24 70 71/ www.udpse.com
L'Union de Producteurs de Saint-Emilion souhaite attirer de nouveaux adhérents pour mieux rentabiliser son outil de production, et faire grimper le prix moyen de ses bouteilles. 52 ha de vignes de plus sont vinifiés par la cave cette année.
