L'enseigne de restauration Flunch va ouvrir en juillet prochain un troisième restaurant dans l'agglomération nantaise. Celui-ci verra le jour sur la zone commerciale de Paridis, dans des locaux de 1.000m² jusqu'alors occupés par une concession automobile. Particularité de cette prochaine ouverture, il s'agit d'un restaurant «solo», alors que l'enseigne Flunch avait privilégié jusque-là les restaurants dans les galeries commerciales. «Tous les centres commerciaux sont occupés soit d'un Flunch, soit d'une offre équivalente. Cela nous amène à nous développer avec ces restaurants solos qui nous permettent aussi d'avoir notre propre identité architecturale. De plus, à Nantes nous étions sous-représentés par rapport à d'autres villes françaises», explique Fabrice Pequeur, directeur des régions Bretagne Pays de la Loire pour Flunch. Pour ce nouveau restaurant, l'enseigne prévoit le recrutements de 50 collaborateurs.
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