Yves Delarue
Responsable de la professionnalisation des métiers de bouche à la direction opérationnelle Est d'Auchan
Vous organisez la 6e rencontre avec les PME et producteurs agroalimentaires locaux le 22 juin prochain à Semécourt. Quelles évolutions pouvez-vous constater?
En 1998, lors de la 1ere édition, nous avions réuni 15-20 fournisseurs. Le 22 juin, ils seront quelques 140. Ce sont des PME d'Alsace, Lorraine, Champagne-Ardenne, Franche-Comté. Le premier forum de ce type est intervenu peu après la reprise de Mammouth. On constatait une méfiance des fournisseurs. Aujourd'hui, ils frappent à notre porte pour participer.
Quel est l'objectif de ce genre de
manifestation?
Nous cherchons à découvrir de nouveaux produits et de nouveaux référencements. Par ce biais, nous inscrivons les magasins dans l'emploi des régions. Beaucoup de ces PME travaillent déjà pour Auchan et ses MDD. Les chefs de rayons, eux-mêmes, ne savent pas vraiment qui travaille pour la MDD. A l'inverse, les PME sont très loin de la connaissance des hypermarchés et ne savent pas comment aborder la grande distribution. Il est difficile pour les fournisseurs d'être informés de ce qui se passe en magasin. Nous leur proposons des échanges très pratiques et concrets pour leur faciliter la démarche. On établit des relations différentes.
Cela leur garantit-il un référencement immédiat? Pour les métiers de bouche, il y a une période d'audit avant le référencement. Cela prend 1 ou 2 mois. Un laboratoir conseil extérieur contrôle les normes de qualité pour garantir des conditions minimales de sécurité alimentaire et éviter les risques pour les clients. C'est une obligation chez Auchan. Pour les autres secteurs, des partenariats sont possibles immédiatement.
- TROIS QUESTIONS
