Dans le cadre de sa rénovation, le Château de Berne, hôtel cinq étoiles Spa Relais & Châteaux situé au cœur du Var, a choisi l'entreprise azuréenne ECHR pour réaliser ses nouvelles cuisines. Il s'agit plus précisément d'une cuisine à double vocation : l'une pour le restaurant gastronomique ouvert le soir, et l’autre pour la brasserie, fonctionnant le midi. Elle se déploie sur 350 m² incluant deux salles de préparation froide, une pâtisserie commune et donne sur un espace VIP, permettant à quelques clients privilégiés de suivre la préparation des mets.
1 million d'euros de budget
Le chantier a nécessité six mois de travaux avec une équipe de six monteurs installateurs pour un budget d'un million d'euros. Il s'ajoute à la liste des réalisations prestigieuses signées ECHR en 2015, qui vont du restaurant d'Anne Sophie Pic à Valence à la Grande Maison de Bernard Magrez et Joël Robuchon à Bordeaux. Il illustre également le positionnement haut de gamme du cuisiniste azuréen qui emploie 32 personnes pour un chiffre d'affaires 2014 de 9,2 millions d'euros.
